那如果能學到東西，被敲兩下好像也沒關系。

        她沒話說了，轉頭又回去切肉，而七原武見她老實下來，也用勺子比劃著又給她講解了一遍如何觀察肉的紋理，什么情況下該怎樣下刀才能保證最佳口感，別回頭煮成一鍋碎肉湯。

        清見琉璃也沉下心來，寧可慢一點也要觀察仔細了才下刀，只是手不夠穩，眼不夠準，還是切得亂七八糟，不過七原武也沒再說什么，刀功需要長期練習，你換誰來剛上手都切這熊樣，但只要方法沒錯，慢慢會好起來的，起碼三五個月后打下手是夠用了。

        他看了兩眼，覺得沒問題了，轉身去準備了一些簡單配菜和蘸料，又讓她繼續慢慢片肉，自己端著切好的肉塊走了，到客廳擺好銅火鍋，碼好銀霜木炭，生著火，把羊肉塊在冰上擺好擺整齊——切得稀爛的那些擺在清見琉璃那邊，他切的擺自己這邊——再澆上純凈水，放調料香料，加一點新鮮牛奶，然后蓋好華麗的彩繪琺瑯鍋蓋開始悶。

        清見琉璃這會兒也片好二次下鍋的羊肉片了，放在冰凍過的盤子上端出來，然后好奇的鴨子坐在小方桌邊，看七原武在那里調蘸料，接著又忍不住掀開鍋蓋看了一眼，驚訝道：“真的在用冰煮羊啊，為什么要用冰煮，用水不行嗎？”

        “用水當然行，但口感不太一樣。”七原武用二八醬、韭黃醬、碎芝麻之類按她的偏好調好蘸料遞給她，隨口道，“低溫會讓羊肉更緊致，再讓羊肉隨著冰融化加熱重新擴展開，這過程中羊肉會被動吸滿湯汁，等煮熟時羊肉緊縮又會吐出湯汁，和直接用水悶煮出來的羊肉有一定區別，膻味更淡，吃起來更鮮更嫩。”

        頓了頓，他又補充道，“傳說中是蒙古騎兵發明的，冬天難取水，便鑿冰和羊肉混在一起煮，這才發現口感不同，于是就流傳下來了，后來也有人管這叫成吉思汗煮羊，但只是傳說，是不是真的現在很難考據了。”

        清見琉璃恍然大悟道：“原來是這樣啊，我知道成吉思汗，我吃過成吉思汗烤肉。”

        七原武愣了愣，無語道：“這兩個不一樣，煮羊還多少和成吉思汗沾點邊，成吉思汗烤肉和他一點關系也沒有，也不知道是哪個蠢蛋開店亂編故事，傳著傳著好像都要成真的了。”

        “沒關系嗎？”

        “一點也沒有。”

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