沒過一會兒，鍋里咕咚咕咚冒泡的聲音漸漸的沒有了，取而代之的是油炸東西那樣刺啦刺啦的響聲。光聽這動靜，鄭晚兒就知道，準是里頭的水份都煮干了。打開鍋蓋一看，果然，原先淹沒了鴨子的水早就不見了，反而多了許多的油出來。

        又拿起鍋鏟翻炒了一下，把鴨子里頭多余的一些油脂也煸炒出來，這樣炒出來的鴨肉才會又香又不膩人。

        等著差不多了，又把鴨肉用鍋鏟別到一邊，然后才把姜、蒜、干辣椒等倒進鍋里頭煸香，接著才用鍋鏟翻動著，把鴨肉同這些香料一塊兒混合了煸炒。

        炒了一會兒，往里頭加入少許的鹽跟醬油，端過一旁早就準備好的地瓜酒往里頭倒了小半碗——在沒有料酒的時候，高度的白酒也是很好的去腥小幫手。

        白酒一倒進去，激發起一陣白霧，香味也隨之飄了出來。這是一股很奇異的香味，酒香混合著菜香，叫人聞了，忍不住食指大動。

        楊彩蘭站起身往鍋里瞧，口水險些就從嘴角流了出來，眼巴巴的看著鍋里的菜，問道：“晚兒，我覺得這樣就很香了，還要倒鴨血嗎？”

        “當然要倒啦，現在這樣雖然也能吃，不過加了鴨血后，味道更是上一層樓，包管讓你連舌頭都想一塊兒吃下去。”鄭晚兒笑瞇瞇的，也非常享受的深吸了一口氣，聞著這香味，很是迫不及待。自從穿越到這里來以后，還真是沒有吃過這道美食了。

        楊彩蘭聽罷，心里不由得更是期待了。

        等酒精的氣味揮發了一些，鄭晚兒又拿過切好的新鮮的青紅辣椒倒在里頭，翻炒了一會兒，這次倒是沒有炒太干，等倒下去的新鮮辣椒炒至斷生后，她又小心的把鍋里的菜先別到一旁，留出一個小小的坑，然后端過鴨血，直接倒進鍋里，然后用鍋鏟快速的在里頭攪和了一下。

        里頭的湯因為加了鴨血的緣故，變成了醬紅色，接著再用鍋鏟翻動著里頭的鴨肉同湯混合在一起，把=讓鴨血均勻的沾上每一塊鴨肉。原本煸炒的有些泛黃的鴨肉，現在每一塊都染成了醬紅色。

        鄭晚兒看著這顏色，滿意的點點頭——雖然很久沒有做這道菜，不過今兒做的是異常的成功。

        鴨肉上完色后，沒有停留很久，便拿過盤子快速的把里頭的鴨肉盛出來。

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