整顆的手剝河蝦仁外觀完整,色澤紋理明顯,似乎能感受到撲面而來的鮮味。
另外,還有泡發好的海參,摸上去特別q彈。
蔬菜方面,需要用到的是筍丁。這也能增加鮮脆口感。
五丁的餡料用嚴謹一點的話說,可以用切割工藝來形容。
雞丁要大于肉丁,肉丁大于筍丁。
景婳的刀工足以支撐她切出任何形狀的食材,更何況這不要求形狀,只要差不多就行,只是對于大小有要求。
宗冀就不一樣了。
景婳在旁邊用精湛的刀工無聲鞭策他,他就一條一條,一刀一刀地認真切。
要是直播,估計會有人刷一波辛苦,眼睛都看亂了。
切了好久好久餡料,餡料堆了好幾大盆,景婳終于要開始炒制餡料了。
烹制時,景婳用的是豬油,放入青青白白的蔥花,次啦聲響,煸香的時候,蔥香爆棚。
再按照先后順序放入五丁,那鮮香味,絕了。
內容未完,下一頁繼續閱讀