得一樣一樣全利用上，最大限度地發(fā)揮出這些配料的功能。

        紅蔥拍扁切丁，放入鍋里煸香。

        景婳用勺子底部不停掄著炒，盡量把蔥香給爆出味來，這樣后面做出來的味道會更好。

        熱鍋叫囂著，逼出紅蔥強烈的香味，再放入姜末，少許的蒜，再放入一個重要配料——海米。

        海米出其不意地出現(xiàn)在鹵肉里，主要起的作用是提鮮提香。

        但過猶不及，不能多，要不然就把主角，也就是肉味，給“艷壓”了。

        適當來一點就行。

        這幾樣配料很香，真的很香，時刻誘惑著做菜的人多下點，再多下點。

        但是，做鹵肉的話，這些配料不能多，這主要是為肉服務的，時刻記住，鹵肉才是主角。

        接下來，就是主角登場。

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