花刀的名字別有一番心思和野趣。

        廚師在案板上的方寸之地，卻用自己的方式養出了廣袤大地上的美麗植物。

        景婳特別喜歡這種心性，這種生命力。

        所以說，廚藝真的是一門藝術啊。

        景婳并不規定自己一定要切某一種，她隨心而行，那么多個豬腰，夠她切好多花樣了。

        在無皮一面剞上刀紋，一般切至三分之二，不能切斷。

        下刀均勻，要是薄厚不一，容易斷。

        先斜刀推，再直刀切，每三至五刀切斷，這是最簡單的。

        其他花刀復雜點，但萬變不離其宗，多花點心思和耐心、專心，就能切出好看的花刀。

        看著一大盆滿滿的豬腰，景婳特別有滿足感。

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