“能給人體提供熱量和必要的脂肪酸。”
“哦！？”
從剛才起就頂著腦袋上一只也在好奇的啦喵，方然聽著這種知識頓時感覺如同撥云見日、茅塞頓開，
他之前一直以為，
做菜放油，天經地義。
“鹽的作用是提供咸味，糖是甜味、味精是鮮味，蔥姜蒜都是為了爆香，”
“八角，茴香，花椒，胡椒...所有這些天然香料也是提供各自不同的香味。”
說完了材料準備和實驗環境搭建，茍彧打開上方的壁櫥，指著瓶瓶罐罐收納整齊的調味料，開始給方然講起，
做菜時最基本也是最常用的溶質和溶液。
“加入醬油是一般都是為了調色、增鮮，還有它也可以提供一定的咸味，老抽和生抽則分別是它色澤強弱的兩種類型，口味略有不同。”
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