沒錯，罐頭。
在那個年代，新鮮食材隨手可得，但「罐頭」卻是舶來品，是身份的象徵。尤其是日本進口的調味螺r0U罐頭，那是b鮑魚還要有面子的東西。
不久，一個不銹鋼鍋架在卡式瓦斯爐上被端了出來。鍋底燃著藍sE的火焰，湯汁正咕嘟咕嘟地冒著泡。
舒云湊近一聞，那是一種極具侵略X的香氣。
乾燥過的阿根廷魷魚，經過油爆乾煸後，釋放出濃縮的海洋鮮味；配合著大量的蒜苗青蒜，那GU辛辣與焦香混合在一起，直沖腦門。
「JiNg華在這里。」阿發師指著湯里那些黑褐sE的螺r0U。
舒云舀了一碗。湯sE深沉，泛著油光。
入口燙嘴。這是酒家菜的第一條鐵律：湯必須熱，才能解酒。
緊接著，一GU強烈的甜味襲來。那不是糖的甜，而是螺r0U罐頭里那種特殊的、帶著醬油與海鮮JiNg華的甘甜。這種甜味被魷魚的咸鮮中和，再被芹菜與蒜苗的清香提拉，形成了一種復雜的層次。
它很重口味，甚至有點「暴力」。但在幾杯h湯下肚後，人的味覺會變得遲鈍，只有這樣強烈的味道，才能喚醒麻痹的舌頭。
舒云夾起一塊螺r0U。
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