蘇韻柳走到廚房，用木瓢從米缸中盛出兩碗大米倒入瓷盆中，又從院中的水井中打了一桶清水將米淘洗幾遍，直到從瓷碗中倒出的淘米水不再發白，變得清澈才放下瓷盆去準備下一樣食材。

        今日事情發生的太多，絮絮很是擔心蘇韻柳的身體，便搶著要替蘇韻柳干活，“小姐，還是我來吧，您今天折騰了一天，回去休息吧。”

        蘇韻柳聽罷直接將食材推到她的面前說道：“喏，都給你，十三殿下要喝皮蛋瘦肉粥，你去做吧，這粥呢要雪白濃稠、肉片呢要滑而不柴，皮蛋呢要……”

        聽著蘇韻柳的這番話，絮絮的笑容僵在了臉上，她尷尬的伸出手摸了摸自己的后腦勺，“那個，要不然讓紅姐做吧，府上除了李大廚就數她做粥好吃了，我就算了吧。”

        蘇韻柳笑著搖搖頭，從桌上拿起砂鍋盛滿水放在灶臺上，“去取些炭火來，大火燒開以后叫我。”

        “好嘞！”見自己不用做粥，絮絮高興的差蹦了起來，連跑帶顛的沖向了炭火堆，用簸箕盛了半籃子黑炭放在灶中燒水，而蘇韻柳這邊則趁著絮絮燒水的功夫，處理起了豬肉。

        這皮蛋瘦肉粥的靈魂便是肉片了，要想肉片做的滑而不柴那選肉方面就得下點功夫，首選不能選那些口感不佳的“死肉”，鮮嫩的里脊肉最是上選。

        她將洗凈后的里脊肉平整的放在木砧板上，用刀小心翼翼得切成薄片，因為粥和皮蛋都是熟物，所以肉片必須要薄才能保持和另兩個食材熟得一樣快，否則等肉片熟了以后米粥和皮蛋必然會煮得過頭，影響口感。

        “小姐，水開了！”

        蘇韻柳抬頭瞄了一眼砂鍋中沸騰的開水對她說道：“絮絮，你去灶臺上將淘洗好的大米倒入砂鍋中，用中火熬煮，煮到大米開花時候再叫我。”

        “好。”

        “對了，記得將米放下去后馬上用木勺攪動幾下防止成坨。”蘇韻柳突然想起這件事，趕緊補充道。

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