老抽撒上，五花肉上色。

        把所有調味料都抹勻了，要給足五花肉時間，把味道給腌制進去。

        蔥姜去腥，增加風味，也可以加點白酒讓它融合。

        五花肉從粉粉嫩嫩的顏色變成了深紅暗紅色，看上去特別有食欲。

        而且上面覆蓋著一層油，看上去油光水亮，顏值已經初現雛形。

        接下來就要烤了。

        烤的過程中，通過透明的玻璃，可以明顯看到叉燒滋滋冒出來的油。

        油泡小而密，仿佛叉燒里面有小小的魚兒在吐泡泡，但是，這不是水，而是油。

        油帶著反射的光亮，you人不已。

        叉燒的顏色逐漸變得均勻。

        這樣做出來的叉燒，吃起來更香，而且不會膩。

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