揉面的時候，先加入開水燙一下，但不需要太多。

        這樣揉出來的面可以更加軟和，就算做出來晾涼了，皮也依舊軟和。

        而后再加入涼水照常和面，餳面。

        泡好的粉條煮一下，這樣粉條能更軟潤，加入調(diào)料也能更入味。

        之后過一下涼水，要不然粉條會粘在一起。

        接著就做餡料的另一種食物，炒雞蛋。

        鍋燒熱，

        打入黃澄澄的雞蛋液，那香味一下子就出來了。

        雞蛋定型，金燦燦的雞蛋一看就很有食欲。

        鍋也不用洗，再倒入油，這次要煸的東西有點特殊，是煸十三香。

        粉末狀的十三香在油鍋里過一下，經(jīng)過油這么一激發(fā)，香氣一下子出來了，再往鍋里倒入粉條，放入各種調(diào)味料。

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