景婳挑眉:“學聰明了啊。”
宗冀主動拿出揉面的盆子:“總要進步的,不是嗎?”
景婳想了想,道:“那做紙皮素菜包子和叉燒包吧?!?br>
今天教了顧大姐做孜然牛肉包和青菜包,她也得拿出點進階本領,讓顧大姐知道她也是有點本事的,不是所言非虛。
紙皮包子也是很受歡迎的包子種類之一。
各種原料端上來,景婳開始給宗冀示范這個紙皮包子揉面的不同。
“除了中筋面粉,還要加入澄面?!?br>
“加入澄面,揉出來的面型好,不會塌,還特別亮?!?br>
做紙皮包子,對于面皮的要求就是延伸性要好,塑形上要好。
最重要的是,做出半透明的感覺,這樣才看上去更加像“紙”。
兩種面粉混合,就能起到這樣的效果。
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