鹵豬耳朵也是一道鼎鼎有名的下酒菜，很多人喜歡。

        豬耳朵買回去，清洗干凈后冷水下鍋，逼出血沫子。

        無論做什么鹵，香料包都是最重要的。

        這可難不倒景婳。

        鹵鴨貨的成功就證明她配的香料包經得起市場的驗證。

        而且，她從中藥材鋪買的部分香料質量非常好。

        蔥姜辣椒在油里炸過，撈出放如香料包里，可以更好地去腥增加。

        炒糖色得瞧好時間加水，加早了，不上色，還過甜，加晚了，則發苦。

        鹵味最不能發苦，那一鍋就都毀了。

        炸過蔥姜辣椒的油作為鹵油，加進鹵湯里。

        鹵香四溢，味濃撲鼻。

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