要想去除腥味兒，內部的黑膜必須要處理干凈，再用用蔥姜料酒腌制一會兒。

        景婳充分利用時間。

        在腌制的時候，她開始做料汁。

        熏魚的料汁很重要，最后熏魚醬香回甘，就靠這個。

        老抽生抽必不可少，耗油和海鮮醬能增加鮮味，料酒去腥，醋香和甜甜的蜂蜜、冰糖是酸甜味的重要來源。

        這些攪拌在一起，得到的是一碗黑褐色帶著咸香的料汁。

        但是這還不夠。

        八角、桂皮和香葉煮水，水沸騰，香，料味滲出，在空氣中飄散。

        煮了大概十五分鐘，撈出香料。

        料汁倒入煮過香料的水里，慢慢熬，熬到料汁能掛壁的濃稠度，晾涼。

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