既然是醋溜,那醋肯定是必不可少的。
李爺爺的醋很醇,一勺舀起,將醋從鍋邊澆下去。
“呲!”
聲音響起,醋香激發。
再用同樣的手法從鍋邊澆下醬油,空氣中的香味更加多元復合。
接著就是抓緊時間快速爆炒,盡量讓每一根土豆絲兒都沾上醋和醬油。
鍋鏟翻動土豆絲兒,發出“唰唰”的聲音,自帶節奏。
趁著空檔,景婳放入鹽、糖、蔥段,繼續大火翻炒。灶火從鍋上躥起,幾下后,土豆絲出鍋。
有蔥花和紅干辣椒的點綴,黃色的土豆絲也多了幾分明艷。
熱氣騰騰的食物總是特別奪人眼球。
景婳沒忍住,自己夾了一筷子,咬出“嚓嚓”的脆響。
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