李和第一次見識到了粉蒸肉的做法，一直以為里面的粉是面粉，結(jié)果一看居然是糯米。

        只見周萍把早就浸泡好的糯米加入八角、茴香現(xiàn)炒，炒出來馬上打碎，顆粒有粗有細(xì)，再加入料酒與上好的豬肉混合均勻，放入蒸籠里蒸。

        壽山還不忘提醒，“粉不要和的太干，要帶足油量”。

        等端上來的時候，李和嘗了一塊，突然覺得，真是白下了那么多年的館子，從來沒吃過這么細(xì)膩的粉蒸肉，肥而不膩，真真的好吃。

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