其實在烤制鮮魚時，他往往會著重注意魚肉的烤制和醬料的涂抹。
至于魚頭，很少有人會吃這個部位。
畢竟烤制不像其他烹飪方式，魚頭經過炭火長時間熏烤后，里面的魚腦和魚肉都失去了原本的鮮美味道，吃起來口感不是那么好，而且因為不是燉制，根本浸不透滋味。
不過付宇既然這么說了，陳師傅還是馬上決定聽從付宇的話進行操作。
他答應一聲，將魚鰓位置又細細刷了一層醬料。
可是，就是刷子接觸到魚鰓位置的時候，陳師傅忽然愣住了。
腦子里彷若電光火石般，突然閃現了無數的念頭和想法，而隨后，不待他細想，立馬有源源不斷的靈感涌上心頭。
緊挨著魚鰓位置的魚肉，其實是魚頭上面肉質最鮮美的，而且沒有細小的魚刺。
如果是燉制或者蒸煮，這個部位的魚肉非常好吃。
但要是進行烤制，這一塊的魚肉則多少有些過厚了。
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