「，客人是你認識的人又如何？你的戒心因為她的到來完全放了松，服務流程也跟著跳過了，是嗎？」
宋樺的冷氣場全開，忙碌期間，雖然她只會對下屬表現缺失的地方口頭指點，并不會當下讓人難堪，但，也夠嗆了。
這回，我還沒開口應聲，宋樺已經將兩杯迅速在她手藝下完成的拿鐵，還有沖泡好的義式經典膠囊端上托盤，轉身離開了吧臺，送給方才與她點單的客人。
晃了下腦，我將手上拉花失誤的拿鐵放到一旁，接近下午茶尾聲的現在，正是客人點單咖啡與飲品的高峰，我必須徹底集中注意力。好不容易一切才開始站穩腳步，怎麼能在這種時候掉漆。
我喜歡制作勝於品味咖啡，這個認知，不是在學校的課程里T悟到的。
在便利超商尚未普遍引進咖啡機前，我人生第一杯咖啡便是罐裝的藍山，它的味道不但甜的過分，更讓我產生嚴重心悸反應。
那會，我以為這輩子將會因著T質關系，與這項號稱是「大人的浪漫」的飲品徹底絕緣。
直到在往後工讀的酒店，喝到我的領路人親手沖泡，而我完全沒有任何不適的咖啡後，我便醉心在這項看似簡易，實則需花費細膩心思的手藝里。
那一杯毫無產地風味，卻令我回味無窮的師傅特調，是我的初心。
「五桌，三杯榛果拿鐵。，待會找我領賞，七桌客人簽了張指名給你的小費。」宋樺走進結帳機臺，經過我的身邊時，她將客人的簽單從帳本內取下，對半折疊塞進我的小西服口袋內。
不知是我太神經敏感，還是走道寬度不深，宋樺將帳單放進我的口袋里時，她的左手直接輕環上我的腰身，她的目光專注在結帳螢幕上，直到過戶完客人的信用卡後，才連人帶手的一并走出吧臺。
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