皋泄村目前的楊梅果林比種植水稻的農田還多，而楊梅的種植和采摘也不再是本地農業生產的“余興節目”，慢慢變成了皋泄村乃至整個白泉鎮的創收大項。
皋泄村種植規模逐年增大，本地的勞動力在每年夏天的采摘季節已經不夠用了。畢竟這些楊梅果摘下之后，必須得在短暫的保鮮期內完成加工，否則就很容易腐壞變質失去價值，所以需要在采摘期集中大量人力來完成工作。
這幾天除了發動全村老少齊上陣之外，王大貴還從臨近村子請來不少幫工，以完成技術含量不高的采摘工作。至于秀念這樣的“免費幫工”，王大貴逮著機會自然也是不用白不用了。
秀念對楊梅的深加工也有些好奇，便主動向王大貴提出，想去看看加工的地方。王大貴覺得秀念是鎮公所派來的官差，倒也不覺得這種要求有什么不對，三兩下忙完手頭的事情，便帶著他去了村里。
秀念注意到皋泄村的民房幾乎都是瓦房，甚至還有一些是農村并不多見的磚瓦房，可見這里的經濟狀況的確不差。他便向王大貴問起，是否新移民今后也能有這樣的居住條件。
“按照上頭的規定，村里要給新移民提供基本住房，我們白泉鎮的標準是統一的茅草房。地方都已經挑好了，等這幾天忙完了就蓋。他們只要好好干活，一兩年之后就能自己花點錢翻修成瓦房了。至于磚瓦房、大院子，修建的成本高，那大概就得多干幾年才行了?！蓖醮筚F也沒有遮遮掩掩，很爽快地把實際情況告訴了秀念。
實際上根本不用王大貴帶路，只要跟著運送楊梅的板車，就會找到加工楊梅的場所。這地方是一排大瓦房，采摘下來的楊梅會送到這里集中，經過清理之后再加工成不同的產品，然后送進不同的房間里進行存儲，等過些天就會有商人來村里交錢提貨了。
因為勞動強度較采摘工作相對要低一些，在這里做事的人幾乎都是婦女，她們將剛剛采摘下來的楊梅清理干凈，然后根據不同的用途進行下一步的加工。
“我帶你去看看楊梅罐頭的制作吧！這可是專供京城的高級貨！”王大貴很是驕傲地將秀念拉到了其中一處加工點，向他講解制作過程。而秀念并不知道罐頭到底是個什么東西，當下也是十分好奇。
農戶們將楊梅果上的枝葉除去，用清水洗凈，然后放進淡鹽水中浸泡一炷香的工夫。之后便是將楊梅裝進蒸過的廣口瓶里，加入煮開過的糖水，然后擰上鐵皮蓋子，再放入蒸鍋中大火蒸上一炷香的時間，取出來之趁熱墊著毛巾再次擰緊，就算成了。
“這些罐頭做好之后就放在陰涼的地方晾著，等鐵皮蓋子自行癟下去了，就說明封死了。不過我們一般還會倒過來扣著看看是不是有漏水，只要不漏氣，蓋子不鼓起來，這罐頭就至少能放個大半年，足夠從舟山送去京城售賣了?！蓖醮筚F很是詳細地介紹了制作過程。
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