一個，是袁方治的副手，跟隨他一同離宮的一個老宦官，名叫張二貴。
還有一個，是幫工，名叫游靖。
袁方治，無疑是這個廚房的核心人物；早在二十五歲時，他便已經聲名在外，每天到他掌勺的酒樓去吃飯的達官貴人們都對其手藝贊不絕口。日子久了，就連時任尚膳監的太監李僉，也聽聞了袁方治這個人。
某日，李僉微服尋訪，來到了袁方治所在的酒樓，并有意點了幾道小二聽都沒聽過的珍奇菜品，想試試袁大廚的本領。袁方治在后廚一聽菜名兒，便知來者的身份非凡，所以他也來了斗志，不但是把李僉點的菜道道都做得錦上添花，還送了一道他自己的原創菜——“春潮帶雨晚來急”。
這道菜，是個時令菜，主料是春筍，而且必須是剛從土里挖出來不到半天的、生吃都能吃出鮮來的筍頭；另外還有一十七種輔料，全部都是春季特有的新鮮蔬果。
這十八種材料，要以十八種刀功切剝處理，再加以烹制，最后再以高湯收味，讓這些口感味道各不相同的食材獲得一種整體上的協調感。
最后端出來的成品，無論色、香、味、意、形，皆已是大成之境，尤其是將袁方治那出神入化的刀功展現得淋漓盡致。
李僉只吃了一口，心中便已拿定主意，一定要把這個廚子招入宮中。
同年，袁方治順理成章的被提拔進了御膳房，并于十五年后被先帝親口封為了“南廚王”，與那“北廚王”、也叫“民間廚王”的陳九榮齊名。
然，時過境遷，人終究是有老的一天，而且不服老不行。
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