“而且，我們要是走了，這一攤子事情，你準備交給誰來管？”
交給誰？
這還真的是一件有些難辦的事情。
雖然鹵料什么的都是韓松林絕對進行掌控，為此，韓松林還是將鹵料是給弄成了鹵料包，然后用紗布給包了起來。
現在后廚鹵制這塊，韓松林也是盡量的實現一個工業化流程。
就是將整個流程進行拆分，一人是管一檔子的事情。
可鹵肉的流程就是那些！
實際上，清洗豬肉的是專門清洗豬肉，看火的是專門看火的。
看火候的人，韓松林是請了兩個人來弄。
盡量的是選老實人。
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