蓋宅子的事兒楊氏跟鄭晚兒母女兩人插不上手，不過她們也沒有閑著。先前珍饈樓那邊，除了一直訂的酒跟粉條，可還又加了一千斤的果酒。果酒的做法也不難，只是更加費時費事。因此，等那三千斤酒運走了，鄭晚兒這才著手開始泡果酒。
在現代的時候，水果已經可以不按季節的生長，有暖棚可以培育，便是在大冬天吃到西瓜這樣的夏季水果，也不是什么稀奇的事情。如果要釀酒，材料也是各式各樣，想要什么口味的都行。
不過，如今到底時代不同，鄭晚兒也不會栽培技術，要釀果酒，只能按著季節來。
春天，正是桑葚成熟的時候，桑葚泡酒，味道比之山楂酒又要上升一個層次，而且顏色紫紅透亮，倒在杯中，煞是好看。如果用好看的容器裝著，光是顏值，就能征服一票有‘少女心’的貴婦們。
味道好，顏值高，鄭晚兒相信，這樣一來，不僅不愁賣，估計價格上還能提上一提。雖然已經跟胡掌柜談好了價錢，之后珍饈樓再賣多少錢，也跟她無關。不過，怎么說人家珍饈樓也是她的客戶，而且還讓她賺了這么多銀子，她是不介意把這個好點子提供給他們的。
既決定好要泡桑葚酒，就得提前先把桑葚準備好。在這個時代，桑葚只是鄉間的野果子，并沒有像前世那般正經的栽培作為水果來食用，因此市面上是買不到的。好在這會兒古代沒有過度開發，一切都是原生態。山上別的不多，野果子卻是多的很。
就在之前砍柴的山腳下，就有不少的桑葚樹，樹上已經掛著不少紫紅色的小果子，野桑葚的果實只有大拇指的指甲蓋兒大小，不過甜度卻不遜色。
鄭晚兒同楊氏兩人摘了兩天，直把山腳下的桑葚全都摘回家了才作罷。
桑葚摘回家后先是放在水里加鹽泡，若是里頭有那小蟲子，這樣便能把它逼出來。也不能泡太久，泡的太久，桑葚本身的甜味就沒有了，泡一刻鐘的功夫便剛好。又用清水洗了幾遍，晾干后便可以裝壇，加上冰糖，倒入酒水，封壇便可。
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