鄭晚兒知道她心疼自己，心里一暖，也不推辭，畢竟家里還有好多的活兒。
楊氏端著木盆出去了，鄭晚兒又回了井邊，跟圓滿(mǎn)娘一塊兒洗剩下的豬下水。
圓滿(mǎn)娘見(jiàn)她不停的拿著瓢舀水，從那豬肺最大的氣管里灌進(jìn)去，有些奇怪的問(wèn)道：“晚兒，這樣是做啥？”
鄭晚兒抿唇一笑，手里的動(dòng)作不停，一邊告訴她緣由：“嬸子，你瞧，它現(xiàn)在紅紅的，是因?yàn)槔锩孢€有血沒(méi)放出來(lái)，這要是做成菜，不僅臟，還腥得很。這樣先用水把它灌大了，再把水?dāng)D出來(lái)，里面的血跟臟東西也就跟著水一塊兒出來(lái)了。多洗幾次，直到豬肺變白了，才算洗干凈了，做菜的時(shí)候才不腥呢。”
聽(tīng)鄭晚兒這么一說(shuō)，圓滿(mǎn)娘恍然道：“原來(lái)還有這樣的竅門(mén)兒呢，那豬大腸可要怎么洗？上次你做的那個(gè)，一點(diǎn)兒味兒也沒(méi)有，做成菜香得很。我家那口子念叨好幾回，我買(mǎi)來(lái)做了一次，不管怎么洗，都還是有味兒。”
豬肉價(jià)貴，豬下水卻便宜得很，不過(guò)就算如此，卻很少有人買(mǎi)來(lái)吃。原因就是不管怎么洗，好像都有腥騷味，難以下口。
其實(shí)這也不是鄭晚兒自己想出來(lái)的，都是后世總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)罷了。見(jiàn)圓滿(mǎn)娘問(wèn)，她也不藏私，慢慢的跟她把其他東西的處理技巧都說(shuō)了一遍。
圓滿(mǎn)娘聽(tīng)得連連點(diǎn)頭，最后，道：“今兒嬸子算是學(xué)到了，原來(lái)這里頭道道兒也不少，也就是你了，腦子好使，我就想不出來(lái)這樣的做法。”
鄭晚兒忙道：“嬸子腌的酸菜味兒可是真好，我在家里學(xué)了幾次，也做不出來(lái)您那個(gè)味兒，可見(jiàn)這跟腦子好不好使沒(méi)有什么關(guān)系，不過(guò)是我閑著沒(méi)事兒，更愛(ài)琢磨些。”
既能干乖巧又嘴甜會(huì)說(shuō)話(huà)，這樣的小姑娘誰(shuí)不喜歡？
圓滿(mǎn)娘聽(tīng)得笑嘻嘻的，忙又把做酸菜的竅門(mén)兒跟她仔細(xì)說(shuō)了一遍，末了道：“你要是愛(ài)吃，也不必費(fèi)工夫做，盡管上嬸子那里拿就是了，什么稀罕東西？別的不說(shuō)，酸菜管夠。”
鄭晚兒笑瞇瞇的應(yīng)了，兩人說(shuō)說(shuō)笑笑的功夫，也把豬下水收拾干凈了，一塊兒抬到廚房里。
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