餃子包完之后，現在還不能下鍋，這東西是最后才上場的，所以先放在了一旁，接下來就是丁鵬和丁曼柔的表演了。
“總共包了三百六十五個餃子，這么多人應該夠吃了，我們一會兒下鍋，現在餃子做完了，接下來有請我老爸做年夜菜！”丁曼柔稍微俯身一下，對著手機鏡頭笑著說道。
說完之后丁曼柔扭頭問道：“爸，你打算做什么菜啊？”
兩個人直播的好處就是能夠互動，在一問一答之間將觀眾想知道的問題都給說出來了。
丁鵬笑道：“大過年的當然做過年的菜，年夜飯是一年之中最重要的一頓飯，而在年夜飯之中有幾種食材是必不可少的，第一就是雞，代表著吉利，第二是魚，代表著年年有余，第三就是竹筍，代表著節節高升，當然了還有其它的一些食材，每一種食材都有一種美好的寓意，而根據我們這邊過年的習俗，第一道菜和最后一道菜必須是魚，頭菜代表著一年的開始，尾菜代表著一年的結束，頭尾做魚，代表著一年富裕，那么接下來我們就做今天的第一道菜，就是鴻運當頭。”
鴻運當頭這名字一聽就是非常吉利的，而且這道菜出現在年夜飯里面也是最合適不過。
“鴻運當頭這道菜其實有很多種，我們做個最簡單的。”
說著，丁鵬拿出來了一個大大的花鰱魚頭，道：“鴻運當頭，有頭才能有鴻運降臨，這里的頭我們選擇花鰱魚頭，花鰱又叫鳙魚，也叫胖頭魚，大頭魚，這種魚最好吃的地方也就是腦袋，但是這種魚土腥味非常重，這就需要各位在做的時候注意處理掉這個味道，吃的時候才會更加可口，怎么處理？很簡單。”
將胖魚頭放在砧板上，丁鵬先用刀將腦袋后面有肉的地方切上花刀，然后放在一個盆里面，倒上精鹽之后來回搓，只是搓的時候吩咐丁曼柔將蔥姜蒜切碎末，另外一部分蔥姜用榨汁機將汁榨了出來。
“爸，用不著洗這么仔細吧？”丁叮問道。
丁鵬笑道：“多搓一會兒好入味。”
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