說著，丁鵬將手里的菠菜轉了兩圈，道：“我剛才打你的時候你是不是躲了？”
“......是。”
武田心說你不廢話嗎？我都這么大一把年紀了，我不躲能承受的住你那沙包大的拳頭嗎？
我是老了，可我還沒老糊涂啊。
“嗯，這就對了，在你受到外界威脅的時候，你會躲閃，會阻擋，這是什么？這是因為你有自我保護意識，而蔬菜也是一樣，霜降對于這些蔬菜來說就好像我剛才的那一拳，對它們產生了威脅，所以它們就會自動的產生一種保護意識，會采取一些自保措施，剛才連師傅也說了，霜降之后蔬菜里面的淀粉會在淀粉酶的作用下轉化成麥芽糖酶，然后再轉化成葡萄糖，淀粉不易溶于水，而葡萄糖易溶于水，這就是為什么霜降之后蔬菜會更加甘甜的原因，而之所以霜降的時候才會產生葡萄糖，是因為蔬菜自身的細胞液中需要能量來抵抗外界的寒冷，細胞液中有了糖分，抵抗力會更強一些。”
“當然了，這也為蔬菜自身會變甜的原因，這是一個生物方面的知識點，而連師傅只是一個廚師而已，沒錯，廚師是應該對食材的特性有所了解，但是也僅僅是有所了解而已，不可能像一個生物學家一樣對生物有深刻的認識，要真是那樣的話，我們也不做廚師了，而是成為了人人敬仰的生物學家，你說對嗎？我們是廚師，而廚師的任務就是為顧客做出美食，讓顧客能夠享受到美食，僅此而已。”
“還有這位先生......”說著，丁鵬看向了小田君，道：“我想這位老先生問問題的目的應該是善意的相互切磋和交流，畢竟他說他也是喜歡美食的人，我們也算是半個同行，他的目的應該是純粹的，但是你的目的不純粹，連師傅只是沒有回答上來這位老先生的問題而已，你就出現不遜，說華夏美食僅此而已，不如你們東日國的壽司和生魚片，好，既然你提到這兩種美食了，那么我就想問你一個關于這兩種美食的問題，你知道你們東瀛的壽司和生魚片是怎么來的嗎？”
小田君：“......”
這貨沒想到這個帥帥的廚師說著說著將矛頭對準了自己，而且這個問題問的自己還真不知道，自己不是廚師，也不是美食家，沒深究過這個問題啊，甚至如果不是對方問起，自己都不會往這個問題上想。
這貨站在那里有點卡殼。
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