丁鵬一邊說，一邊將尖椒處理好，放在一旁備用。

        拿過一個小碗，往里面加入適量的精鹽，白砂糖，生抽，耗油等調(diào)味料，調(diào)成醬汁之后才開始將鍋放在爐灶上開火放油。

        “記住，做虎皮尖椒的時候油溫不要太高，太高的油溫也會將尖椒煎黑，三四成油溫就可以。”

        油溫達到之后，丁鵬將控干水分的尖椒放鍋里面開始煎。

        哧啦一陣嘶響之后，尖椒的外表面上很快出現(xiàn)虎皮紋，然后反過來又煎了幾下，直接出鍋。

        鍋里留底油，姜蒜末放進去煸炒出香味，尖椒再回鍋翻炒，同時將醬汁放了進去，片刻后直接將火關(guān)上，這道虎皮尖椒也就算是做好了。

        丁鵬拿過一個長方形的白色盤子，然后用筷子將尖椒一根根的夾出來，有條不紊的放在了盤子里，最后將鍋里面的姜蒜末連同少許的菜汁淋在了尖椒上。

        “好漂亮的虎皮尖椒。”丁彩鱗看著這盤虎皮尖椒，忍不住贊嘆道。

        她以前也吃過這道菜，但是人家做的就是沒老爸做的好看，最起碼在擺盤這方面就落后了不少。

        別人裝盤的時候都是將做好的虎皮尖椒直接堆在了盤子里，而老爸這是一根根擺放整齊的，上面再用姜蒜末點綴一下，看著就讓人有食欲。

        “學(xué)會了嗎？”丁鵬問丁曼柔。

        丁曼柔點點頭，道：“這道菜不算很難。”

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