將全部食材擺放在砧板上，將牛奶到入大碗里備用，轉(zhuǎn)身將鍋灶下面的柴火退出來一些，隨后將牛奶到入鍋中
小火慢熬，將牛奶里面水分盡量熬走，這樣口感會更絲滑濃厚一些，也更容易打發(fā)起泡，等牛奶熱了后將牛奶盛出來，放在碗里晾涼
牛奶熱的時候不能直接放吉利丁，會破壞吉利丁的凝固，等到稍微溫度降一點，試試大概五六十度左右不燙手的溫度
加入吉利丁攪拌融化，隨后將牛奶放在門口通風(fēng)的地方晾涼，大致十分鐘左右就好了
這期間桑祁想到了制作一個手動打蛋器來試試，畢竟筷子來打發(fā)太廢手了。
琢磨了好一會才勉強用筷子和幾根繩子綁好，一個打蛋器也就差不多做好了
雖然有些撿漏，但總比一雙手兩根筷子來的快些，將已經(jīng)亮的差不多的牛奶端過來打發(fā)出有氣泡后再次將牛放在原處。
她思索了半秒，準(zhǔn)備先做蛋糕胚，這種奶油不能放時間太長，現(xiàn)做現(xiàn)吃才好
做蛋糕胚的步驟還是原先的步驟，熟悉的步驟一步一步走也不怕出錯
將面糊放在蒸鍋上以后，又將牛奶端了過來再次打發(fā)，來回反復(fù)幾次也算是打好了，最后一次拿來以后已經(jīng)差不多凝固
現(xiàn)在就可以打發(fā)，手動打發(fā)是很廢力氣的，完全不亞于打發(fā)蛋清成蛋白霜，需要不同的攪拌，同時還不能太過，打發(fā)至兩倍大就差不多可以吃了
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