秦明學過三年木匠，會做一些木匠活，雖然手藝不是很好，但做個山核蒸的木桶已經綽綽有余了。

        “這個簡單，我這就做，一個下午就能搞定。”秦明保證說道，回家開始準備東西。家里木料很多，太陽還沒下山呢，秦明已經做好了，便拿過來給妹妹。

        第二天一早，秦卿在邊上指揮，讓秦德將經水選晾干水分的山核桃果置于一上小下大的特制山核蒸木桶內，這一桶大約三十斤，蒸了五個小時，之后再取出來晾曬三四天，就可以完全去澀了。秦卿蒸了兩鍋，總共六十多斤。

        劉梅用錘子砸了一個小核桃，連殼帶殼全部碎了，只能從桌子上撿幾粒大一點的果仁，放在嘴里，品了幾下，說道:“哎呀，嫂子，幺妹，你們也嘗嘗，真的沒有那種澀味了，特別香。”

        李梅手快較快，一連敲了幾個核桃，讓其他人也嘗嘗。

        秦卿吃了一粒，笑著說道：“這算什么呀，我已經讓大哥給我找幾樣調味料，待會我們炒成椒鹽味道的，保證你吃了好想吃。”

        “幺妹是讀過書的，懂得就是多。”李梅夸獎說道，往年山上也有核桃，但弄回家之后，總有苦澀的味道，不喜歡吃。

        正說著，秦德從外面過來，買回秦卿要的食鹽、桂皮、茴香、甜甘草，在秦卿指導下，制成了椒鹽配料水。

        秦德燒火，劉桂花拿著大鍋鏟翻炒鍋里的山核桃，大約二十分鐘之后，山核桃出現一毫米左右的裂紋時取出，然后把開裂紋帶熱的山核桃立即放入食鹽、桂皮、茴香、甜甘草的配料水池里。

        秦卿在邊上看著手表上的時間，說道：“浸泡十五分鐘分鐘，待配料水滲入山核桃內取出，瀝干配料水，再炒四十分鐘就可以了。”

        “這味道真香，恨不得現在就想吃了。”劉桂花笑呵呵說道，反正家里沒事兒，大家也都跟著秦卿鬧騰，看到幺妹臉上的笑容，大家也跟著高興。

        費了九牛二虎之力，終于炒好了一鍋椒鹽山核桃。秦卿找了一個開口比較大的山核桃，皮薄，炒的時間正好，很容易就剝出兩個半圓的山核桃仁，放在嘴里，慢慢咀嚼，嗯，味道真不錯。

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