主家通知可以上菜，大廚與侍者們如期開工，侍者先給客席上紅酒，然后才上菜。

        在晁二伯通知廚房可以上菜時，準備妥當的揭哥開了一只缸，將燜得皮黃肉酥的燜全羊提缸，放在長案上給送到小姑娘面前。

        小蘿莉的長袖挽在了手肘之上，纏在手臂上，再用布條綁扎起來，圍著圍裙，戴著手套，得索干練。

        她站在宣少幾人對面，她的左手邊是燕帥哥，當燜全羊出爐，小蘿莉抄著大菜刀左一刀右一刀，幾刀就將一只羊分切成數份。

        羊肚子里的鵝與雞、糯料等因為量少，不上桌，先放置一邊。

        樂小同學提前計算過，一只羊分切成十二盤，前腿后腿每條腿平均分切成6等份，再搭配一份排骨連背脊肉在內的羊排。

        也因此，她抄刀將一只羊先成好幾份，再分切腿和排骨，羊腿肉與排骨搭配好，再拔開燕帥哥，第二份推過去給了正對宣少，然后是華少、周少和吉少。

        燕大少和宣少華少吉少周少將小蘿莉分切出來的一份羊腿肉和排骨再剁成小段，裝盤。

        每只羊除了蹄和頭，凈重超過六十斤，平均每盤肉有

        傅哥和錢哥負責遞盤子，當盤子滿了，再將其移到另一張長案上的托盤內。

        揭哥是塊磚，除了開缸取燜羊，其他時間哪需要就往哪搬。

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