之前的面團(tuán)已經(jīng)醒好了，先將面團(tuán)揉成長條狀，用刀切成100克左右一個(gè)的面團(tuán)。

        蘇堯?qū)γ鎴F(tuán)的重量了然于心，在眾人看來，就是她飛快用刀切，切出了十幾個(gè)看上去完全一模一樣的小面團(tuán)，看得劉阿姨眼睛都睜大了。

        “一開始不熟練的時(shí)候，可以先借助稱來稱重，等后面熟悉了，你也可以和我一樣，快速弄出小面團(tuán)。”

        每個(gè)分出來的小面團(tuán)都需要揉圓放在一旁，用保鮮膜或者干凈的濕布蓋著，免得面團(tuán)風(fēng)干。

        包肉餡的時(shí)候，要在手上和案板上都涂上油，免得到時(shí)候粘黏在一塊，影響餅的外形。

        “包肉餅，有點(diǎn)類似包包子，把面團(tuán)按扁，加入肉餡，用面團(tuán)將所有肉餡包裹起來，最后用手盡量將餅攤平?！?br>
        到了這一步的時(shí)候，等著吃早餐的人更多的選擇加入到蘇堯之中，開始幫著一起包肉。

        有人手指靈活，比如劉阿姨，她就第一個(gè)餅包得比較慢，等包第二個(gè)餅的時(shí)候，速度已經(jīng)快趕上蘇堯了。

        也有人手腳笨拙，包個(gè)餅和打仗一樣，額頭上的汗都出來了，掌心里的餅依舊餡是餡、皮是皮，愣是包不起來。

        蘇堯看包餅的人這么多，立馬指揮坐在灶臺前的范淑涵先燒火，特意叮囑道：“火不要大，小火就行。”

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