西嶺府城富饒，富貴閑人也多，這里的生意也是除中川府城外鋪設最多的。
光是川菜館就有五家，分別設在最熱鬧的商業主街和最大的四個南北港口，這些港口對著中川、百洄和南江，其中靠百洄的兩家，主打的魚鮮菜色也是最多的。
“面包店和糖水店分別有六家，家常菜店有三家，早茶店有三家，涼茶店就多了，隨便什么小鋪面就能開所以有十家，走的是薄利多銷路線?！?br>
雷栗對自家生意了如指掌，還在西嶺府城地圖上標出來給周毅看，“這里還有兩家養生湯店，可以外送，因為很多人家都會提前訂?！?br>
“知府家的老夫人去年過六十大壽，還點名要我們家辦，從家常菜店、川菜館和湯店抽了好些大廚和店員去，辦得漂漂亮亮的?！?br>
“當時在西嶺可是風頭無兩，還傳到了中川和百洄，風評十分好，所以蒙家打算今年在百洄和南江等七個府城也開幾家?！?br>
“一下開這么多？”
周毅有點訝異。
他記得目前只有西嶺和中川的府縣開設了“一家”的店鋪，因為蒙家原本的米糧生意主要也是在這兩個府城，在百洄南江等地人手和人脈都不多。
所以他有點擔心，“賺錢雖然要緊，但穩扎穩打比較好，同時展開這么多生意，蒙家顧得過來嗎？”
“而且每一個府城的風俗口味都有差異，要先調查，因地制宜，要找好廚師和服務員提前培訓。”
“還要跟當地的官員打好關系，這可不是件容易的事，再者強龍不壓地頭蛇，我們外來的分走了人家的蛋糕，很容易受到當地商賈的聯合打壓。”
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