三文魚的香主要來自于白色油脂部分。
特別是魚腩部位，這里的白色油脂更多，油脂爆開，吃起來更香，很有彈性。
而景老板這里的三文魚，口感和味道簡直頂級。
魚香味足，質地鮮嫩，很軟滑，但又很有嚼勁，用海鮮果凍來形容也不為過。
金媽媽沒想到景婳給的不是芥末，而是山葵醬。
吃瘦的部分，可以少放點山葵醬。吃肥的部分，可以多放點山葵醬，這樣吃起來就不會過于肥膩。
山葵沒有芥末那么沖，但又有沖鼻子的感覺，抹多了也不怕嗆。
三文魚加上山葵醬，恰好是山葵的這點小沖勁兒，把三文魚的口感和美味上升到了一個新的高度。
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