魚尾比較瘦，用來做刺身，口感差了點，所以還是香煎油炸比較好。

        一片魚肉，豎著切開，中間肥瘦相間的部位有筋，也切出來。

        剩下魚背和大腩，大腩需要剔除魚皮。

        這兩口感上的差異就是魚背瘦一點，魚腩肥一點。

        魚背可以切厚一點，一厘米左右。大腩就稍微薄一點，是魚背的一半，零點五厘米。

        大腩最好在切片之前，先切排刀，左斜右斜交替，切完再切片，這樣的口感可以更好，入口即化。

        切出來，這個魚好像有金屬的光澤一樣，特別好看。

        景婳飛快夾了一塊三文魚，蘸了點山葵扔進嘴里。

        動作行云流水，鬼斧神工，快到驚人。

        就連直播間的觀眾都懷疑自己的眼神。

        【我剛才看錯眼了嗎？怎么好像看到景老板吃了一塊？】

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