“廚師和其他行業一樣,能最后成為頂尖的,就那么幾個,多數人都是普通廚師。”
“不選一個方向鉆研,最后只能是高不成低不就。”
“我喜歡玉江,這孩子雖然天賦不是太高,但是耐得住寂寞,也知道做飯這東西,其實最終的目的,是讓人吃飽。”
胡楊看著吳天明,突然對他肅然起敬。
如今這世界,廚師多了,可是太多的廚師都忘記了最本源的一件事:廚師的最終目的,是讓人吃飽!
一味的追求高大上,卻忽略了這個世界上真正需要的是大批的,真正的老百姓的廚師。
胡楊看看老趙餐廳,再看看胡天明,突然說道:“吳師傅,如果我給你開一千個這樣的連鎖店,做普通人生意,你愿不愿意教出一千個玉江這樣的廚師?”
大鍋菜也是一門大學問,入門容易精通難。
要做好頂級的大鍋菜,比做好頂級的廚師都難。
吳天明愣了一下:“您……要做基層餐飲?”
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