老張先生是三年前去世，年僅二十三歲的阿凱，卻從四年前就開始當家。

        雖然老張先生是心肌梗塞而Si，醫生也說年紀大了終會有些心血管疾病，要是早些來治療可能還能控制。但阿凱常想，要不是那些貴Si人的豬r0U而使父親讓祖先傳下的鹵r0U飯在他手里變了調，他的父親也不會抑郁寡歡。是因為抑郁寡歡才導致心肌梗塞的，才不是年紀，那時他才四十七歲呢！父親的生命實在太短暫了。

        雖然普安區的客人吃不到香而不膩的鹵r0U飯，但這里還是高朋滿座，大家都喜歡這里的味道，或者說是習慣這里的味道。有些人甚至已經吃了一輩子了，從不油膩到油膩，雖然不習慣，卻也認命地習慣了。

        時間已經九點半了，客人還不停地走進來，不想等的就選擇外帶。換上背心的大豐忙著盛飯，電鍋及爐子的蒸汽不停竄向他，即使在脖子上掛上毛巾，額頭上也綁著，他依然滿身滿頭的大汗。

        他覺得自己要熱衰竭了。

        雖然已在這里工作了一年半，他還是習慣不了這里夏天的悶熱，要不是阿凱是個好老板，他可能已經不g了。

        不是他吃不了苦，而是每天要兼三份工，在季先生家已耗去不少JiNg力，他希望晚上的工作可以盡量容易些。

        負責廚房工作除了他和阿凱外，還有一名年約四十的男子，大家都叫他勇哥。勇哥身材圓潤，個X爽朗，說話聲音十分的洪亮，是個好相處的長者。他從老張先生時就在這家店里工作，從不油膩看到油膩。

        現在鹵r0U飯少了幾道繁瑣的工作，可以b較輕松啦！勇哥總是樂觀地說。其實大豐看得出來，他b誰都氣這個改變。

        有時店里沒那麼忙時，勇哥會不自覺地說著以前的事：

        以前r0U都得先在鍋里煸過，這樣才會香，也可以把多余的油煸出來，光是這個動作就得耗去一到兩個小時，手還得不停翻動。我們店里的r0U用量那麼大，翻那鍋r0U，手都快斷了呢！還不是這麼堅持。

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