孫慶寧聽的很認真。
“按需要的大小將烏賊魚切成塊或寬條，用料酒、細鹽漿制片刻，這里得注意配比。”
付宇讓孫慶寧看清楚自己倒了多少料酒，又放了多少細鹽。
他教的仔細，孫慶寧學起來倍覺輕松。
處理干凈的大蝦切成小丁，并留出鳳尾，同樣用料酒、細鹽漿制。
芹菜洗凈后，用手抽去芹菜老莖。
將芹菜切成1.5cm左右的斜刀塊，芹菜大小需均勻。
花椒洗凈切成1.5cm左右的象眼塊。
西蘭花選擇大小形狀相似的個體，并用刀將其分成兩半。
將加工好的食材碼放在配菜盤內。
將蝦頭、殼放入蔥姜鹽，蒸煮湯汁。
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