這樣一來，也就沒人真的能數準他到底切了幾刀，割了幾片了。
不過這樣的事情，他是不可能告訴付宇的。
萬一把人給帶壞了，趙猛還不得跟他拼命啊！
付宇這苗子現在根還正著呢，得好好培養，可千萬不能走他這樣的歪路子。
于是姚石話音一頓，醞釀了一下說詞，才繼續教學道：“不過我在工作中觀察發現，現有的片鴨刀法其實會影響烤鴨的整體出品美觀。原刀法不能最大程度展現出這道美食的精髓。所以后來我又特意改練了抹刀片鴨法。”
“想要最大程度展現出這道美食的精髓，一定要在第一時間、特定溫度下，把烤鴨最精華、味美的部位呈現給食客。此時食客才能品嘗出bj烤鴨的酥、香、嫩。”
“而抹刀片法能將它量化到每位食客吃多少片，從而定量分餐給每位食客。在滿足美觀的同時，進而將食客的味蕾調動起來，讓食客獲得品嘗美食的幸福感。”
“入口后鴨肉酥、香、嫩并帶有肉汁，溫度適中稍燙，這種口感最能充分調動食客對這一美食的熱愛......”
付宇認真聽著姚石說話，手上的動作卻沒有半點停頓。
姚石說的這種片鴨方法，其實就是他在教學實踐課堂里學習的其中一種。
除此之外，付宇還練習了杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁。
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