他手里還有兩份新接的點(diǎn)餐單，沒(méi)有來(lái)得及烹飪。
釀豆腐是今天菜單上的特色菜肴。
因?yàn)榕腼兎椒◤?fù)雜，味道非常有特色，所以算是壓軸菜。
原本要是汪玉龍能掌勺，哪怕劉雨儂不在，后廚這邊也能忙的過(guò)來(lái)。
但現(xiàn)在所有的接單都?jí)涸趧⒄蛮i一個(gè)人的肩上，也是真的要命啊！
尚食私房菜館對(duì)于菜肴的烹飪操作，要求非常高。
不但要色香味俱全，而且每一步操作都有著特殊的要求和規(guī)定。
就比如這道釀豆腐，就要求一盤(pán)中的豆腐塊必須大小一致，無(wú)論是每一塊豆腐的重量，還是使用餡料的多少，都有明確的要求。
而這樣一來(lái)，就需要掌勺廚師必須有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以準(zhǔn)確把握住每一道菜在烹飪時(shí)的所有操作步驟。
劉章鵬急的腦門(mén)冒汗。
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