張振這邊已經(jīng)將后廚人員都召集了回來。
他正跟柳廚和林廚商量開江宴的菜肴定制。
采購員那邊，也接到了通知，臨時(shí)跟海產(chǎn)店的老板聯(lián)系，預(yù)訂鮮魚。
一切安排的井然有序。
姚石趕到時(shí)，張振還在跟兩位大廚討論。
如何定制開江宴的菜色比較好!
現(xiàn)在要做的就是定制出最佳的席面菜譜。
關(guān)于海鮮的做法，姚石還是比較了解。
想要用江魚湊一桌菜，不是什么難事。
雖然音樂餐廳這邊還真沒有用江魚做的菜。
主要是大宗宴席做的菜肴，基本上以冷碟為主，熱菜也是大都選擇溫了涼了口味方面也不會(huì)受到太大影響的菜肴入席。
內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀