湯鍋開了，直接關火。
這時候面團也醒發好了。
醒發好的面團光滑有彈性。
接下來就是抻面了。
經典老味道食譜上一語帶過，只交代了幾句抻面時的注意事項，具體的操作步驟卻半句也沒有。
沒吃過豬肉總看過豬跑。
付宇琢磨著肯定是先把面團搟成條狀，再掐著兩邊甩。
等伸長了，再對折，繼續抻。
反正以前看過別人做時,都是這般操作。
不過凡事向來是想的挺好，做起來難。
付宇仗著有絕對手感掌控，將面團揉成條，就開始嘗試著抻面。
結果想象中應該迅速變細變長的面條卻顫顫巍巍的被拉長了一些，隨后中間位置眼瞧著就要斷裂開了。
內容未完，下一頁繼續閱讀