既然這次的顧客能特意上門點單，想要訂八碟八碗席，就說明這個席面還是有市場價值的。
畢竟遠的不說，光北安市，關姓人家應該就有不少，其中不乏家里有錢有勢的潛在顧客群體。
他要是能抓住這次機遇，好好運作一番，指不定將來這個八碟八碗席，也能成為音樂餐廳的一大特色席面了。
付宇列了個單子，將八碟八碗席的具體菜色羅列出來：
八大碗：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、炸肉丸子、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉。
八碟：米飯燜子、寬粉干黃瓜片拌木耳、豆芽拌里脊絲、肘花凍，炒黃豆芽、紅燜魚、熘肥腸、白菜炒木耳。
姚石接過單子看了一遍，心下暗暗稱奇，確實有幾道稀罕菜，平時沒聽說過，也不知道做出來是什么樣子。
付宇不忘如實匯報：“這道炸肉丸子是我后加上的，原本是灼田雞，不過這個季節的田雞肉質不好，所以當時沒辦法，就臨時替換成了炸肉丸子。”
姚石點點頭。
現在確實不是吃田雞的時候，那東西要臘月才最是肥嫩可口。
食材不全，付宇先撿著能做的開始烹飪。
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