成品以色澤紅亮，口味麻辣并鮮香著稱。
因為麻辣小龍蝦屬于地攤經典小吃，所以千里馬為了能將這道菜做出自己的特色，后廚可謂是精心研究了好幾年。
除了保障小龍蝦鮮活，肉質肥嫩，連做菜的調料都是保質保量，童叟無欺。
而且在小龍蝦的處理上，更是確保干干凈凈，不但去除掉蝦線，而且連蝦腳都仔細用牙刷擦拭干凈。
因為品質好，保證活蝦現做，所以時間長了，還真讓千里馬做出了屬于自己的口碑。
凡是顧客過來店里吃龍蝦，只要愿意，甚至可以放心吸吮蝦頭汁水，品味最純粹的鮮美滋味。
端過一盆處理干凈的小龍蝦，趙猛拿起炒勺，開始進行烹飪。
“仔細看著啊，這油放多少......三成熟就行，然后放干辣椒、花椒......這些都是有配比的，你現在剛上手肯定不熟練，等時間長了，就能像我一樣，伸手就知道該抓多少了......”
付宇想到之前滿盤子的綠線，違心的點點頭。
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