付宇小聲勸道：“她們保潔不是一直都那樣么，你這都呆了多長時間了，還沒適應啊？”
張金玉有些委屈：“后廚這幾個老太太，干活一點都不精細。那碗刷不干凈，還能送去消毒間，咱們這些廚具，哪次早上收回來，不得重新刷一遍？”
張金玉嘆了口氣：“我就是心里頭憋氣，不平衡！你說咱們，十幾歲就開始去學校練手藝，畢業后，又要過來飯店后廚打雜，辛辛苦苦好幾年，結果連個刷碗工的臉色都得看著！”
付宇沒吭聲，這是所有后廚小工的經歷，都是事實。
“我今年都二十三了，還在后廚被人使喚呢。就我那些同學，好幾個自己出去單干的，現在都發了。自己撐個店面，月入好幾萬。雖然工作也是一樣的累，但是手頭錢足啊，而且自己當老板，凡事說的算，也不受氣。”
“你再看看我混的，一個月二千出頭的工資，要是沒有店里供著一日三餐，我現在還得回家啃老！”
張金玉情緒有些激動，嗓門不自覺拔高。
其他人陸陸續續過來吃飯。
趙猛聽見張金玉發牢騷，伸手拍了下他肩膀：“你要是真有這個志向，以后就好好練廚。咱們這一行都是這么一點點熬出來的，手藝這東西不像別的，熟了才能生巧。將來你成了主廚，就可以像姚廚那樣，開路虎住高級商品房了。”
谷云武平時很少插嘴其他人說話，這時候，也笑著附和：“沒錯，就連我和你們趙廚，這不也還熬著呢！”
張金玉有些不好意思，訕笑道：“趙廚，谷廚，我這就是有點憋屈不忍住發兩句牢騷。其實我還是挺喜歡后廚的工作，尤其是咱們這兒氛圍好，你們對我也都挺好的，我肯定會好好練廚，爭取早日掌勺的！”
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