兩個小家伙歡天喜地的跑去了采蓮的屋子，摸索出竹筐子回灶房刷洗，白老三這才有功夫追問阿圓：“嫂子，我跟大哥，可以做什么別的買賣？”

        “做面條啊！”阿圓的眼睛在燈下熠熠生輝：“你知道你大哥揉面揉的好不？今兒晚上咱三個加班，把怎么做拉面練一練，明兒就置辦東西，咱先擺個小面攤子做做試試。”

        “拉面——拉——”，白老三伸展開雙臂，臉上疑疑惑惑的：“不用刀切，用手——拉——面條？”

        要不說念過書的人容易溝通呢，瞧瞧，光聽了名字，就能想象出來做法。

        “三弟太聰慧了！”阿圓繼續隨口稱贊：“學東西真快！喏，我先把法子教給你，記著哦！”

        叔嫂二人端了一盞“嘎石燈”在灶臺上，阿圓指著面盆比劃：“全選白面，用適量的鹽水和面，記得，鹽多了抻不開，鹽少了又缺乏韌性，拉不長，一拉就斷，所以...，所以放鹽一定要適量。面和好以后，把面切成小節，搓成30厘米長的粗條，盤在大盤子里，上面抹上清油，蓋上濕布，“醒”上20分鐘，俗稱“醒劑子”。“醒”好后，面即可拉開。”

        白老三聽得認真，卻還是對于一些關鍵詞不明白：“嫂子，那厘米是多長？分鐘呢？是干啥用的？”

        阿圓一拍額頭，得，又粗心大意了不是？這個時代，還沒“厘米”這個單位呢，更沒有“分鐘”這個時間段！

        “這個——那個——就是要把面搓成——”，阿圓終于開竅，伸出幾個手指頭比劃一番長短，白老三才點了頭。

        “分鐘”就不用解釋了吧，反正這里也沒有鐘表啥的參考：“就是把面‘醒’的松軟些了就行，具體的，多試驗幾回就知道了。”

        阿圓后背上隱隱的冒了些細汗，繼續講解：“你大哥手勁兒大，讓他揉面拉面，你呢，要是有空閑，可以多打打下手，比如，為了盡快把面拉細，你可以先把面再捻搓成細條，盤在涂油的案板上，然后你大哥就可以很輕松的繼續拉細，下入開水鍋內煮，待煮熟撈出，再放在涼開水中過一下，使其具有韌勁，不粘糊，就可盛入盤內拌以炒好的菜，或者是調好的肉汁肉醬，再放入些醋、辣子食用就好了！”

        下一個問題是，那肉醬辣子啥的，怎么解決？

        當然得“強將出馬，一個頂倆”啦！阿圓試探著詢問：“那個——我跟著去擺攤，可以吧？”

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