冬天圍坐火爐吃上一口火鍋，那自然是享受。
不過，在大明朝，吃火鍋得偷偷吃，至少市井坊間不可能開火鍋店，因為明初時朱元璋就暗中禁止民間火鍋，只能在家里偷偷吃。
洪武二年時，朱元璋就下旨禁止民間私自開設“煮沸湯”店。
這個“煮沸湯”，其實就是那時候民間對火鍋的通俗叫法。
為什么朱元璋對火鍋反應這么大，那是因為火鍋這東西本來就適合軍伍中使用，朱元璋、張士誠沒少利用這東西收買人心。
其次，這東西適合下毒，一毒就是一伙人。
因為知道火鍋的作用，朱元璋自然對這東西有警惕之心，特別是有人利用這個拉幫結派，威脅他的統治。
因為《資治通鑒》就有隱晦的描述，每當改朝換代的時候，新的勢力往往是從老百姓一起吃飯聚會中冒出來的。
因為這種時候最容易拉關系、搞小團體。
火鍋呢，正好是大家聚在一起吃飯的好方式。
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