“就拿這道回鍋肉來說吧，刀法是到家了，切得不錯，厚薄均勻，選料也很不錯，但是你煮肉的時候肯定是用白水煮的，對吧？”
“不用白水煮，難道用高湯煮？”劉志剛納悶地問。
“肯定不能用高湯。你煮肉的時候要先把水燒開，加入生姜、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等香氣出來了，再把肉放進去，這樣煮出來的肉才好吃。”
“哦，原來是這樣。”劉志剛若有所悟地說，“這些生姜大蒜什么的，我都是放在里面炒。”
“炒的時候也要放1些。還有，火候你也沒掌握好，這個1下子說不好，要實際操作的時候才好教。”楊華說完往嘴里塞了1塊魚肉，“這幾道菜中，這魚做得最好。”
劉志剛又納悶起來，“沒想到你對做吃的還挺講究，你不就是王坤的保鏢兼司機嗎？跟誰學的？”
“跟我姐學的。”楊華邊吃邊說。
“你姐？”
“對，我來南都的那天晚上，被小偷偷了錢包，是她收留了我。”說起孫艷梅，楊華的眼睛更加有神。
“你女人吧？”
“胡扯！真是我姐。她是開餐館的，我的廚藝就是她教的。”
“哦，這樣啊，那你以后教教我吧？”
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