溫久剛把煮好的五花肉從沸水中撈出，她又用干凈的小毛巾將五花肉上的水珠擦干，最后才下入沸騰的熱油之中進(jìn)行短暫的炸制。

        “整塊肉油炸可以在煸出油脂的同時，保留住瘦肉細(xì)膩滑嫩的口感，這樣吃起來既不會過柴也不會發(fā)硬。”

        把五花肉處理好之后，便可以開始炒糖色了。

        她在鍋里淋了一層薄薄的清油，然后撒入了一把冰糖進(jìn)去，炒化后開小火不停地攪動，直至鍋里的糖漿炒成泛紅的焦褐色后，才倒入一碗熱水進(jìn)去繼續(xù)攪合收汁。

        “對，這個就是炒糖色。如果是初次嘗試的話，可以把這一步簡化掉，用老抽來替代上色也行。”

        “只是加糖色的紅燒肉吃起來味道更好，大家可以按照我后面發(fā)出的食譜進(jìn)行操作。而且一般來說只要照著食譜去做，是不會出現(xiàn)太過翻車的情況的。”

        【「南瓜大瓜南」:本不是翻車就是在翻車路上的笨蛋有被內(nèi)涵到，明明有照著發(fā)財姐給的食譜去認(rèn)真做，可我做出來的食物就是瘋狂翻車。】

        【「猴子大哥」:發(fā)財姐的每個食譜我都去嘗試過，我覺得只要大家不靈機(jī)一動去把有些食材擅自替換掉，還是可以做出味道不錯的飯菜的。】

        【「今天你有吃飯嗎」:好奇主播給的食譜都是完整的嗎?我一直都很喜歡做飯，可是完整的食譜真的太少了。】

        【「萬舟」:回前面，發(fā)財姐每次給的食譜都是完整的，只要按照步驟去做就能做出來，就是味道沒有發(fā)財姐做出來的那么好罷了。】

        比起溫久這邊的友好交流，老豬的直播間里就像是炸開鍋似的。

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