如果不趕快給它們放血的話,肉中酸味增加,肉質(zhì)變色明顯,特別是如果脊骨附近血管破裂。
血液進(jìn)入魚肉中,會(huì)形成血栓,魚肉也會(huì)變得又腥又酸,嚴(yán)重影響了它們的口感,價(jià)格也嚴(yán)重受到影響。
葉遠(yuǎn)以前只是知道金槍魚很貴,具體的還真是第一次聽說,當(dāng)然放血這些基礎(chǔ)知識還是了解的。
三人一邊走一邊聊著,很快就來到中央的拍賣大廳,這里和一般的拍賣會(huì)場不太一樣,周圍掛滿了金槍魚,各種都有。
葉遠(yuǎn)初步的估算了一下,就在這幾千平米的大廳中,各種金槍魚足足有上百條。
葉遠(yuǎn)心想“難怪自己捕不到藍(lán)鰭金槍魚,這么多金槍魚。海里的金槍魚恐怕都被這幫倭國鬼子捕干凈了吧”
王越山也是第一次來這里,看著周圍的場景感嘆道:
“這規(guī)模真大”
馬明遠(yuǎn)笑著說道:
“這是世界上最大的金槍魚拍賣市場!你們現(xiàn)在看到的還不是最大的一次。
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